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Estaciones para cortes Ovation con calentamiento por inducción

Cree una experiencia única para los huéspedes con un bufé con estación para cortes

El bufé con estación para cortes Ovation de SICO® con calentamiento por inducción le permite llevar la pasión del chef a sus invitados. Esta unidad móvil completamente equipada facilita la creación de estaciones de cortes para chef profesionales, lo cual consolida su imagen de calidad.

Características, ventajas y beneficios

Bandeja caliente para cortes: ofrece una gran superficie para cortes. Además es desmontable y de acero inoxidable para facilitar la limpieza.

Dos unidades de calentamiento por inducción con avanzados controles electrónicos de temperatura: más eficientes en cuanto a energía, más limpias y más rentables que las unidades de gas o de radiadores. Los controles son simples, atractivos y fáciles de usar. Configurados con 2 unidades de calentamiento por inducción.

Dos lámparas de calor de 250 vatios Para conservar la temperatura de su comida y mantenerla fresca y lista para servir.

Tarima de compuesto de cuarzo: proporciona resistencia superior a los rasguños y las manchas ¡certificada por la NSF!

Fascia decorativa de acero inoxidable esmerilado: una fascia envolvente de acero para una mayor elegancia.

Dos estantes de vidrio esmerilado de 3/8" de grueso: perfecto para exhibir artículos decorativos o para la comodidad de los invitados. Los estantes se retiran para facilitar la limpieza.

Iluminación LED: iluminación LED ecológica para ahorrar energía. Situada sobre los estantes de vidrio para realzar la elegancia de la unidad.

Gabinete de almacenamiento: oculto de la vista de los huéspedes.

Armazón de acero para servicio pesado: proporciona una base sólida y duradera para el uso diario.

Movilidad: seis ruedas giratorias de 4" de diámetro con cojinetes esféricos permiten transportar las estaciones sin esfuerzo.

Dimensiones
Tamaño de la tarima: 78 7/16″ largo x 33 7/8″ ancho (199.2 cm x 86 cm)
Altura de la superficie para servicio: 34″ (86 cm)
Altura total con lámparas y protectores contra salpicaduras: Hasta 77″ (196 cm)
Altura del estante para platos: 17 3/4″ (45 cm)

Características
Dos unidades de calentamiento por inducciónDos lámparas de calor de 250 vatiosBandeja caliente para cortes de acero inoxidable Estante de vidrio templado y esmerilado de 3/8″Material compuesto de cuarzo de 20 mm de espesor certificado por la NSF con protección Armor Edge para proteger la tarima.
Fascia de acero inoxidable esmeriladoArmazón interior de acero fabricada con tubos cuadrados de acero de 14ga y 1″6 ruedas giratorias de 4″ (10 cm) con cojinetes esféricosIluminación LED de 12 voltios debajo del gabineteBisagras ocultas estilo euroProtectores de vidrio contra salpicaduras grueso de 3/8″ con soportes de acero inoxidable para una fácil extracción.
Configurados con dos unidades de calentamiento por inducción.
Gabinete inferior de almacenamiento
Ventilador de enfriamiento de 12 voltios para 70.000 horas

Rangos de temperatura de calentamiento de las unidades de inducción
95ºF / 35 °C
104 °F / 40 °C
122 °F / 50 °C
140 °F / 60 °C
158 °F / 70 °C
176 °F / 80 °C
194 °F / 90 °C

Requisitos de energía doméstica de 120 VCA
Carga por unidad de inducción: (400 vatios) – 4 amperios
Carga para la bandeja para cortes caliente: (600 vatios)
Carga combinada para dos lámparas de calor de 250 vatios: (500 vatios)
(1) protector contra las sobretensiones de 20 amperios con un solo cable de alimentación estadounidense 20A
Requisitos de energía doméstica de 240 VCA
Carga por unidad de inducción: (400 vatios) – 2 amperios
Carga para la bandeja para cortes caliente: (600 vatios)
Carga combinada para ambas lámparas de calor de 250 vatios: (500 vatios)
(1) protector contra las sobretensiones de 15 amperios con cable de alimentación único estadounidense de 240 V EE. UU.

Nota: Estas estaciones requieren de un enchufe de 20 amp.